Gregor Eschgfaeller
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Posiertes Ei
Eingelegte Rote Zwiebeln
Rinderfilet mit Lauchcreme und mariniertem Eigelb
Wachtelbrust, Sojasoße, Wildkräuter und Chili-Sauerrahm
Marinierter Eigelb
Quinoa Pancake
Black Potato Gnocchi Filled with Steinegg Cheese
Saffran-Crisps
Tomato Gel
Rübstiel-Creme, marinierten geräucherten Felchen & Orangen-E...
Orangen-Espuma
Gebratene Käseknödel
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